乳山生蚝牡蛎的上市时间

2019年6月6日10:09:11 评论

      传统上,乳山生蚝的上市时间是从10月开始,到第二年的5月结束。

      其他时间是不是没有呢?不是的,生蚝一直就在那片海里,那些岩石上生长。

      6月到9月不上市,一个原因是生蚝在这期间产卵,另一个原因是这几个月海水温度相对要高一些。

      海水温度高时,牡蛎的口感就相对差一些。

      所以一般乳山生蚝是从10月,温度降低以后开始捕捞,到第二年5月,温度升高时停止捕捞。

乳山生蚝牡蛎的上市时间

正确的捕捞上市时间,成就美味的乳山牡蛎

     实际,蚝中“劳斯莱斯”——法国吉拉多生蚝(Gillardeau)也有类似的说法:“只有带R的月份适合吃生蚝。”,即从9月到次年4月,才是品尝美味生蚝的最佳时间。

      现在,为了满足吃货们在其他月份的需要,研发出了三倍体等新品种,其在平常月份肥度也是有保障的。所以,乳山生蚝基本可以做到全季节供货。

 

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